猪肝是一种很好的补血食材，可以为孩子提供丰富的铁质和维生素B族。以下是一道简单的猪肝做法：
材料：
- 猪肝 200克
- 青菜 适量
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将猪肝切成薄片，用盐和少量酱油腌制10分钟。
2. 热锅冷油，放入姜片和蒜末炒香。
3. 把猪肝片加入锅中，翻炒至变色。
4. 加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟。
5. 放入青菜，再煮2分钟即可。
这道菜可以搭配米饭一起食用，非常适合孩子食用。
泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜，其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合，让人回味无穷。待油温升至七成热时，迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香，随后立即加入腌制好的猪肝，快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂，但不宜过多，以免掩盖猪肝本身的鲜味。
