猪肝是一种很好的补血食材，可以为孩子提供丰富的铁质和维生素B族。以下是一道简单的猪肝做法：
材料：
- 猪肝 200克
- 青菜 适量
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 油 适量
步骤：
1. 将猪肝切成薄片，用盐和少量酱油腌制10分钟。
2. 热锅冷油，放入姜片和蒜末炒香。
3. 把猪肝片加入锅中，翻炒至变色。
4. 加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟。
5. 放入青菜，再煮2分钟即可。
这道菜可以搭配米饭一起食用，非常适合孩子食用。
腌制盐猪肝，看似简单，实则讲究技巧，才能腌出风味独特、口感细腻的美味佳肴。购买时，务必挑选这样的优质猪肝，这是腌制成功的基础。同时，可用刀在猪肝表面轻轻划几刀，增加腌制时的入味面积。腌制好的猪肝可蒸、可煮、可炒，风味各异。
