1. 冷藏：将熟猪肝放在一个密封的容器中，放在冰箱里，可以保存3-4天左右。
2. 冷冻：将熟猪肝放在密封的冰袋或保鲜盒中，放在冷冻室中，可以保存3-4个月。注意，冰冻前要确保猪肝完全冷却。
3. 腌制：将熟猪肝切成块或片，加入适量的盐、糖、料酒、姜片等调料，放入保鲜袋中密封，放在冰箱中腌制，可以保存3-4天。
4. 真空包装：将熟猪肝放在真空包装袋中，使用真空包装机将空气抽出，密封并冷藏，可以保存1-2周。
无论采用哪种方法，保存前都要确保熟猪肝***冷却，避免细菌滋生。并在保存期间定期检查肉质状态，如有异常，应及时处理或丢弃。
泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜，其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合，让人回味无穷。待油温升至七成热时，迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香，随后立即加入腌制好的猪肝，快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂，但不宜过多，以免掩盖猪肝本身的鲜味。
