1. 花生要先用清水泡泡，等泡软了再炖，这样才能更容易入味。
2. 处理莲藕时要先去掉外面的皮，然后切成小块，这样能更容易炖烂。
3. 排骨先用开水焯一下，把血水和杂质烫掉，然后再用清水洗干净。
4. 炖煮时火要小，并不断地搅拌，这样才能保证食材熟透并且味道更加鲜美。
5. 最后要根据个人口味加盐和味精，不过要适量，不要过量。
莲藕与糯米的结合，是餐桌上的一道经典美味，不仅营养丰富，口感也层次丰富。将莲藕洗净去皮后，从一端切开一个小口，方便后续填充糯米。待莲藕软糯，糯米香浓时，即可出锅切片享用。
