1. 花生要先用清水泡泡，等泡软了再炖，这样才能更容易入味。
2. 处理莲藕时要先去掉外面的皮，然后切成小块，这样能更容易炖烂。
3. 排骨先用开水焯一下，把血水和杂质烫掉，然后再用清水洗干净。
4. 炖煮时火要小，并不断地搅拌，这样才能保证食材熟透并且味道更加鲜美。
5. 最后要根据个人口味加盐和味精，不过要适量，不要过量。
莲藕海带排骨汤作为一道兼具营养与美味的家常汤品，其食材搭配虽能带来清热润燥、补钙强体的功效，但特定人群需谨慎食用。脾胃虚弱者慎用莲藕性寒，海带亦属凉性，搭配油腻的排骨易加重肠胃负担。
