烤羊排的步骤如下：
1. 将羊排放在一个大碗中，加入橄榄油、盐、黑胡椒和大蒜，搅拌均匀;
2. 把羊排放在烤盘里，摆放整齐，并用小刀在上面划几刀，以便更好地吸收调味料;
3. 将烤箱预热至200°C，然后把烤盘放入烤箱，烤制20-30分钟，或直到羊排熟透;
4. 取出烤盘，将羊排翻一面，涂上一层蜂蜜，再放回烤箱中烤制5分钟，使其变得焦糖色;
5. 将烤羊排取出，撒上一些新鲜的芫荽叶或香菜叶即可食用。
