腌猪肝怎么炒好吃

  腌猪肝炒法:

  材料:

  腌猪肝、葱、姜、蒜、青椒、盐、鸡精、料酒、生抽、糖、油

  做法:

  1.腌猪肝切块,加入料酒翻匀,腌制10分钟左右。

  2.葱、姜、蒜切末,青椒切丝备用。

  3.锅中倒入油,放入葱、姜、蒜炒香。

  4.放入腌好的猪肝块,煸炒至变色。

  5.加入青椒丝,继续翻炒。

  6.加入盐、鸡精、生抽、糖调味,翻炒均匀即可出锅。

  小贴士:

  1. 猪肝的腌制时间不宜太久,否则会太咸。

  2. 炒的时候要一直翻炒,不要让猪肝焦糊。

泡椒猪肝的美味嫩炒技巧

泡椒猪肝的美味嫩炒技巧

泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜,其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合,让人回味无穷。待油温升至七成热时,迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香,随后立即加入腌制好的猪肝,快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂,但不宜过多,以免掩盖猪肝本身的鲜味。


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