话梅的咸味来自于腌制时添加的食盐。为了增加话梅的口感和耐放性，生产商会在话梅中添加大量的盐。话梅中还含有一些其他的调料和添加剂，在口味上也有所影响。虽然话梅味道很咸，但是人们还是很喜欢它的酸甜口感。
话梅配黄酒有以下几个用途：1.开胃消食：黄酒能促进食欲，而话梅具有酸甜口感，能够刺激消化液分泌，帮助消化食物。饮用黄酒配话梅应适量，过度饮用可能会对身体健康产生不利影响。
