话梅配黄酒有以下几个用途：
1. 开胃消食：黄酒能促进食欲，而话梅具有酸甜口感，能够刺激消化液分泌，帮助消化食物。
2. 缓解饮酒后症状：黄酒具有一定的酒精含量，饮酒后会产生一些不适症状，如头痛、恶心、胃胀等。而话梅具有清热解毒的功效，可以缓解这些不适症状。
3. 舒缓胃肠不适：黄酒与话梅都有助于舒缓胃肠不适，如胃酸过多引起的胃灼热、胃胀等症状。
饮用黄酒配话梅应适量，过度饮用可能会对身体健康产生不利影响。对于某些人群，如yun妇、酒精不耐受者等，应避免饮用或咨询专业医生的建议。
6.大约经过10-15天的发酵，话梅就可以食用了。注意事项：-制作话梅时要使用干净的容器，以避免细菌污染。-存放话梅的地方要干燥、阴凉。-话梅在保存期间需要定期翻动，以充分入味。
