做好鱼子需要注意以下几点：
1. 选用优质的鱼子：优质的鱼子通常来自于新鲜的鱼类，应该是完整而健康的。当你选购时要注意质量，并且不要让鱼子暴露在空气中。
2. 腌制：腌制是鱼子制作的重要步骤。腌制时要用盐水和其他调味料，腌制时要适当的时间，不能太短也不能太长。
3. 清洁：在制作鱼子时要保持清洁，要用干净的器具和手将鱼子处理干净，以防细菌污染。
4. 配料：鱼子作为美食，通常需要配上其他食材，比如薄饼或黄油。这些配料要优质，新鲜。
5. 基本技巧：在制作鱼子时，要掌握基本的技巧，比如切割、调味等等。掌握这些技巧可以让你制作出更美味的鱼子。
制作好的鱼子需要经过一定的时间和技巧，要掌握这些技巧并花费一定的时间，才能制作出更美味的鱼子。
