材料：牛肉、胡萝卜、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖、水淀粉
步骤：
1.将牛肉切成薄片，用料酒、盐、生抽、水淀粉腌制10分钟；
2.胡萝卜去皮，切成薄片，姜、葱切末备用；
3.锅中热油，放入姜葱煸炒出香味，加入腌制好的牛肉煸炒至变色；
4.加入胡萝卜煸炒，加入适量的水，加入盐、糖、生抽、老抽调味；
5.煮至胡萝卜变软，加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士：
1.牛肉腌制时间不宜过长，否则口感会变硬；
2.加入适量的水煮胡萝卜，可以使胡萝卜更加软烂，口感更佳。
