土豆在适宜的环境下,一般在1-2个月后会开始发芽。发芽时间也会因为土豆品种、存放环境等因素而有所不同。如果不想让土豆发芽,可以将其存放在阴凉、通风、干燥的地方,避免高温、潮湿的环境。
红薯和土豆的营养成分中有许多是一样的,但是红薯的膳食纤维却是土豆的一倍左右。不光是肉眼看到的红薯中的丝丝缕缕的粗纤维,红薯中的不可溶性膳食纤维和可溶性膳食纤维含量都非常高。