莲藕可以与很多蔬菜搭配，以下是一些常见的搭配：
1. 莲藕炒豆角：莲藕的清香与豆角的鲜嫩相结合，口感爽脆。
2. 莲藕炒胡萝卜：莲藕的甜味与胡萝卜的甜味相呼应，更加美味。
3. 莲藕炒青椒：莲藕的清香与青椒的爽脆相得益彰，颜色也很好看。
4. 莲藕炒西葫芦：莲藕和西葫芦都有一定的水分，炒出来的口感清爽。
莲藕可以和各种蔬菜搭配，多试试不同的搭配方法，可以发现更多美味的组合。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
