莲藕萝卜炖排骨的功效与作用如下：
1. 健脾开胃：莲藕和萝卜有助于健脾胃，促进消化吸收，增加食欲。
2. 滋阴润燥：莲藕和排骨含有丰富的蛋白质和矿物质，有滋阴润燥的作用，可缓解口干舌燥、咳嗽干咳等症状。
3. 补血养颜：萝卜富含维生素C和胡萝卜素，有助于补血养颜，改善肤色。
4. 改善贫血：莲藕和萝卜中含有丰富的铁和维生素B族，可以帮助增加血红蛋白含量，改善贫血症状。
莲藕萝卜炖排骨不仅美味可口，还具有多种营养和保健功效。适量食用有益身体健康。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
