1. 选用优质猪肉,去掉多余的油脂,切成适当大小的薄片。
2. 将切好的猪肉放入碗中,加入适量的盐、酱油、糖、料酒、姜片、大葱段、蒜片等调料,腌制20-30分钟。
3. 将腌制好的猪肉放入烤箱或烤架上,用中小火烤制10-15分钟,每隔一段时间翻面。
4. 待猪肉烤熟后,将它们取出在碗中放入适量的辣椒粉、花椒粉、五香粉等调味料,拌匀即可。
5. 香腊肉可以当作独立的菜肴食用,也可以切成薄片当作火锅配菜,口感鲜美。
大蒜炒腊肉,一道家常美味,香气扑鼻,令人回味无穷。腊肉中的油脂会逐渐渗出,香气四溢。大蒜炒腊肉,腊肉咸香中带着大蒜的清香,口感丰富,是一道下饭的好菜。