紫米由于含有较高的硬度成分和纤维素，煮的时候需要更长的时间来软化，通常需要比白米多煮10分钟左右。如果水分不足或火候不足，也会导致紫米煮不软。建议在煮紫米时加入足够的水，并使用中火或文火煮熟。
紫米之所以需要提前泡水，是为了能够更好地煮熟和煮烂。
