1. 在平底锅中加入少量油，放入饺子，让饺子底部均匀接触锅底。
2. 煎饺子时，先用中火煎至饺子底部金黄色，再加适量水，盖上锅盖，用小火焖煮5分钟左右，直至水分蒸发干，饺子底部再次变得金黄酥脆即可。
3. 如果你喜欢比较酥脆的口感，可以在饺子煎至底部颜色金黄之后，翻面再继续煎一会儿，让饺子底部更加酥脆。
制作羊肉饺子时，不仅馅料调配关键，饺子的包法也直接影响其外观与食欲。取适量羊肉馅放于饺子皮中央，不宜过多以免难以捏合。通过精心包制，羊肉饺子不仅味道醇厚，其精致的外形也将成为餐桌上的一道亮丽风景。
