生蚝一般搭配白葡萄酒或香槟。白葡萄酒口感清爽，能够平衡生蚝的咸味，同时也不会掩盖生蚝的鲜美味道。香槟则能够强化生蚝的鲜味，让口感更加丰富。啤酒、伏特加和马提尼等饮品也是与生蚝搭配的不错选择。
生蚝，这种被誉为“海中牛奶”的美味，有时却让人在品尝前遇到一个小难题——它们为何不开口呢？当我们遇到生蚝不开口的情况时，应先判断生蚝是否仍然鲜活。而对于已经死亡的生蚝，则应果断放弃，以免食用后对身体造成不适。
