牡蛎是一种海生动物，生长在海床上。其中“生”的含义是指牡蛎的存活状态，即在海床上自然生长，而不是经过烹饪或加工处理的状态。而“蚝”则是指牡蛎的一种通称，与其生长状态无关。牡蛎又被称为生蚝。
在食用牡蛎之前，去壳去沙是必不可少的一步。下面介绍一种简洁流畅的牡蛎去壳去沙方法。注意，不要硬拉牡蛎壳，以免破坏牡蛎肉的完整性。通过以上步骤，你就能轻松地将牡蛎去壳去沙，享受这道美味的海鲜佳肴了。
