海带保存方法:
1. 将海带放在冷藏室中冷藏,可以将其放入塑料袋中,并加入适量的清水,以保持其湿度和鲜度。
2. 将海带浸泡在盐水中,约为每升水中加入80克盐,可以杀菌、防腐,并且可以保持其鲜度。
3. 将海带干燥,放置于干燥通风处,避免阳光直射,可以储存较长时间。
4. 将海带切成小段,放在密封的玻璃瓶中,加入少许食醋和姜片,这样可以防腐保鲜,并且可以增加口感。
无论采用哪种方法,保存海带时都需要注重卫生和清洁,避免细菌感染和食物污染。
炒制前,不妨先用热水快速焯烫一下海带,这样既能去除部分腥味,又能保持海带的翠绿色泽,炒制时也不易粘锅。热锅凉油,待油温五成热时,下入蒜末、姜片爆香,随后加入海带快速翻炒。