海带保存方法：
1. 将海带放在冷藏室中冷藏，可以将其放入塑料袋中，并加入适量的清水，以保持其湿度和鲜度。
2. 将海带浸泡在盐水中，约为每升水中加入80克盐，可以杀菌、防腐，并且可以保持其鲜度。
3. 将海带干燥，放置于干燥通风处，避免阳光直射，可以储存较长时间。
4. 将海带切成小段，放在密封的玻璃瓶中，加入少许食醋和姜片，这样可以防腐保鲜，并且可以增加口感。
无论采用哪种方法，保存海带时都需要注重卫生和清洁，避免细菌感染和食物污染。
炒制前，不妨先用热水快速焯烫一下海带，这样既能去除部分腥味，又能保持海带的翠绿色泽，炒制时也不易粘锅。热锅凉油，待油温五成热时，下入蒜末、姜片爆香，随后加入海带快速翻炒。
