1. 先把猪蹄用开水焯一遍，将血水煮出来，然后捞出洗净备用。
2. 将焯好水的猪蹄放入砂锅内，加足够的水，加入少许料酒、八角、桂皮、生姜等调料，烧开后转小火炖2-3个小时，直到猪蹄软烂入味即可。
3. 可以加入一些白萝卜、红枣、枸杞等食材一起炖，增加滋味，炖出的猪蹄更加鲜美。
4. 如果时间不充足，可以使用高压锅，炖制时间为1-1.5小时左右即可。
但是多吃可能会不好消化呢，今天来分享的话题就是肠胃不好能吃黄豆猪蹄汤吗?吃不对还伤胃呢!肠胃不好可以少量的喝黄豆猪蹄汤，如果是腹泻型就不要吃黄豆猪蹄了，里面油脂多，不好消化，吃了很容易胀气消化不良。
