1.准备材料：蚕豆、水、盐。
2.用刀在蚕豆的顶部划一刀，剥开豆荚，把里面的豆子倒出来。
3.豆子放入沸水中，煮15-20分钟。
4.将煮好的蚕豆捞出，用冷水冲一下，去除豆皮。
5.加入适量的盐，翻炒均匀。
6.出锅装盘，享用美味蚕豆。
小提示：
1.蚕豆煮好后以先用凉水冷却再去皮会更容易。
2.为了让豆子更加鲜美，可以在煮豆的时候加入适量的火腿、香肠等佐料。
3.如果是新鲜的蚕豆可以使用一个小技巧，用刀在蚕豆的底部划一刀，然后再将壳剥开，这样可以避免蚕豆在煮的时候破裂。
胃不好的朋友不建议吃蚕豆，吃青的嫩蚕豆可以少吃一点。老蚕豆或者油炸过的蚕豆，难消化就不建议吃了。吃蚕豆的时候要严格控制食用量，吃多了会伤害脾胃，导致消化不良。
