银耳汤是一种非常营养且常见的汤，其中的银耳可以提供多种营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、纤维素、多种维生素和微量元素等。但是只喝汤不吃银耳，可能会导致营养摄入不够充足，因为银耳本身就是一种很好的食材，它的营养成分主要存在于实体中。建议在喝银耳汤时必须食用银耳，这样更能充分吸收银耳的营养成分。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
