材料：
- 牛腩 500克
- 萝卜 250克
- 姜片 5片
- 蒜头 5瓣
- 青葱 适量
- 八角 2个
- 香叶 1片
- 干辣椒 2个
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水 适量
做法：
1. 牛腩洗净后切块，用开水焯水后捞出备用。
2. 萝卜洗净切块，姜片和蒜头切片，青葱切段备用。
3. 热锅冷油，将姜片、蒜头、八角、香叶、干辣椒放入锅中爆香。
4. 加入料酒翻炒几下，然后加入牛腩块煸炒至变色。
5. 加入适量生抽、老抽、盐和糖，翻炒均匀。
6. 加入水，水量要把牛腩块淹没，开火烧开后转小火慢炖1小时。
7. 加入萝卜块，继续慢炖30分钟至萝卜熟透。
8. 最后加入青葱段，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1. 煮牛腩前要先焯水，去除血水和脏物，煮出的汤也可以用来煮面、汤等食物。
2. 煮萝卜时要根据萝卜大小适当调整时间，不能煮烂。
3. 煮的时候可以多放些水，煮出来的汤汁浓郁可口。
