腊猪蹄炖藕汤怎么做好吃

  材料:

  猪蹄筋1000克、莲藕500克、姜片适量、料酒适量、盐适量、葱花适量

  步骤:

  1. 猪蹄筋切成小块,用开水焯水烫去血沫备用;

  2. 莲藕去皮切块备用;

  3. 锅中放少量油,加入薑片煸炒,炒香后加入猪蹄筋,继续煸炒2分钟,淋入适量料酒翻炒均匀,去除腥味;

  4. 将猪蹄筋倒入煲中,加入清水,煮开后转小火炖煮3小时左右;

  5. 将莲藕块放入煲中,加盐调味,再炖煮30分钟即可;

  6. 起锅前加入葱花即可。

  温馨提示:

  1. 煲汤时,先烫去猪蹄的血水,可以去除腥味,煮出来的汤清香可口;

  2. 煲汤时用小火炖煮,可让汤更加浓郁、滑嫩,味道更好;

  3. 可以根据个人口味加入一些香料和调料,比如八角、草果、桂皮、花椒等,增添味道;

  4. 猪蹄筋和莲藕可以根据个人喜好切不同大小的块,适当调整炖煮的时间。

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄配什么菜好吃

猪蹄是一道非常受欢迎的美食,配上不同的菜肴可以制作出不同的美味。以下是一些常见的猪蹄搭配菜肴建议:1. 红烧猪蹄配豆腐:豆腐嫩滑口感与猪蹄香味相得益彰,尤其适合在冬季食用。2. 糖醋猪蹄配黄瓜:酸甜口味的糖醋猪蹄与清爽脆嫩的黄瓜搭配,口感开胃。3. 椒盐猪蹄配小米椒:辣椒和椒盐猪蹄的味道相互协调,吃了能增加食欲。4. 米酒砂锅猪蹄配白菜:米酒和白菜的味道能够缓解猪蹄的油腻感,更加开胃。5. 盐水猪蹄配蒜泥:盐水猪蹄清淡可口,搭配香气浓郁的蒜泥,味道更加丰富。6. 酸辣猪蹄配炒饭:猪蹄的鲜味和酸辣口感很适合搭配口感香糯的炒饭,更有满足感。


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清炖猪蹄怎么炖好吃又烂

2.调味:炖至猪蹄变得软烂,汤汁浓郁时,加入适量盐调味。大火烧开后,要转小火慢炖,以免猪蹄炖得过于干硬或汤汁烧干。清炖猪蹄要炖得好吃又烂,需要掌握好材料准备、处理猪蹄、开始炖煮、调味出锅以及技巧提示等方面的要点。


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