薏米含有大量的淀粉酶抑制剂（即抑制淀粉酶的物质），会影响人体内消化酶的分泌，导致营养吸收不良。而且薏米属于凉性食物，长期食用容易引起体内湿气过重，影响人体健康。不宜长期大量食用薏米。建议适当地食用，以保持平衡饮食。
在探讨莲子百合银耳汤是否适宜添加薏米这一问题时，我们要了解这些食材各自的特性及其搭配原则。莲子百合银耳汤中加入薏米，不仅不会破坏原有汤品的和谐，反而能增添一份利湿健脾的益处，让这道汤品更加适合秋季养生。
