牛肉煨汤的做法:
步骤1.准备所需材料:
牛肉 适量
姜片 适量
葱段 适量
料酒 适量
清水 适量
盐 适量
步骤2.牛肉处理:
将牛肉洗净后切块,放入滚水中焯水后捞出洗净,备用。
步骤3.炖煮:
把锅加热,放少许油,加入姜片和葱段爆香后,加入牛肉块,煸炒至变色。
加入适量的料酒,再加入清水,水量可以淹没所有的牛肉块,小火慢炖约1.5小时。
加入适量盐后搅拌均匀即可。
小贴士:
1.炖牛肉时要用小火,慢慢的炖煮,这样才能使牛肉口感更嫩。
2.可以根据自己的口味加入一些配料,如红枣、枸杞等,可增加鲜甜味。
3.在烹饪的过程中要注意火候,保证煨牛肉的时间不要过长,否则可能会损失肉中的营养成分。
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