1. 准备材料：羊肉切块、姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、糖、清水。
2. 将羊肉放入锅中，加入足够的清水（稍微多一些），加入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒和料酒。大火烧开后转小火慢炖40分钟。
3. 将煮熟的羊肉放入油锅中煎至两面金黄，煎好后放到盛菜碗中备用。
4. 另起锅，加入少量油烧热，加入葱姜爆香，放入红烧汁（老抽、生抽、盐、糖、清水）煮开。
5. 将煎好的羊肉倒入红烧汁中，加入适量的水，大火收汁，使汁水浓稠，最后撒上葱花即可。
红烧羊排炖萝卜，一道暖身又暖心的家常菜，其鲜美的汤汁与酥软的肉质总能让人回味无穷。大火烧开后转小火慢炖，约40分钟后，加入白萝卜块继续炖煮。红烧羊排炖萝卜，色泽红亮，香气扑鼻。羊排的鲜美与萝卜的清甜完美融合，每一口都让人陶醉。
