1. 准备材料:羊肉切块、姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、糖、清水。
2. 将羊肉放入锅中,加入足够的清水(稍微多一些),加入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒和料酒。大火烧开后转小火慢炖40分钟。
3. 将煮熟的羊肉放入油锅中煎至两面金黄,煎好后放到盛菜碗中备用。
4. 另起锅,加入少量油烧热,加入葱姜爆香,放入红烧汁(老抽、生抽、盐、糖、清水)煮开。
5. 将煎好的羊肉倒入红烧汁中,加入适量的水,大火收汁,使汁水浓稠,最后撒上葱花即可。
红烧羊排炖萝卜,一道暖身又暖心的家常菜,其鲜美的汤汁与酥软的肉质总能让人回味无穷。大火烧开后转小火慢炖,约40分钟后,加入白萝卜块继续炖煮。红烧羊排炖萝卜,色泽红亮,香气扑鼻。羊排的鲜美与萝卜的清甜完美融合,每一口都让人陶醉。