牛肉炖莲藕怎么做好吃

  牛肉炖莲藕是一道美味的家常菜,下面是具体做法:

  所需材料:

  - 牛肉,切块

  - 莲藕,切块

  - 姜片

  - 葱白

  - 料酒

  - 生抽

  - 老抽

  - 盐

  - 糖

  - 八角、桂皮、香叶(可选)

  步骤:

  1. 牛肉切块,用开水焯水去血水,捞出备用。

  2. 莲藕去皮,洗净切块,放入冷水中浸泡。

  3. 锅中加入油,烧至七成热,放入葱白、姜片爆香。

  4. 将牛肉放入锅中翻炒至一定颜色。

  5. 倒入料酒,翻炒均匀。

  6. 加入生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶,翻炒均匀。

  7. 加入适量的水,烧开后转小火炖煮20分钟左右。

  8. 加入莲藕翻炒均匀。

  9. 加入适量的水,继续炖煮20分钟左右,直至牛肉、莲藕都熟透。

  10. 炖好后可根据个人口味调味,或者加入些许胡椒粉提香。

  炖好的牛肉炖莲藕香气四溢,肉质鲜嫩,莲藕软糯可口,非常适合作为一道下饭菜,尝试一下吧!

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