牛肉炖莲藕怎么做好吃

　　牛肉炖莲藕是一道美味的家常菜，下面是具体做法：

　　所需材料：

　　- 牛肉，切块

　　- 莲藕，切块

　　- 姜片

　　- 葱白

　　- 料酒

　　- 生抽

　　- 老抽

　　- 盐

　　- 糖

　　- 八角、桂皮、香叶（可选）

　　步骤：

　　1. 牛肉切块，用开水焯水去血水，捞出备用。

　　2. 莲藕去皮，洗净切块，放入冷水中浸泡。

　　3. 锅中加入油，烧至七成热，放入葱白、姜片爆香。

　　4. 将牛肉放入锅中翻炒至一定颜色。

　　5. 倒入料酒，翻炒均匀。

　　6. 加入生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶，翻炒均匀。

　　7. 加入适量的水，烧开后转小火炖煮20分钟左右。

　　8. 加入莲藕翻炒均匀。

　　9. 加入适量的水，继续炖煮20分钟左右，直至牛肉、莲藕都熟透。

　　10. 炖好后可根据个人口味调味，或者加入些许胡椒粉提香。

　　炖好的牛肉炖莲藕香气四溢，肉质鲜嫩，莲藕软糯可口，非常适合作为一道下饭菜，尝试一下吧！