牛肉炖莲藕是一道美味的家常菜,下面是具体做法:
所需材料:
- 牛肉,切块
- 莲藕,切块
- 姜片
- 葱白
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 八角、桂皮、香叶(可选)
步骤:
1. 牛肉切块,用开水焯水去血水,捞出备用。
2. 莲藕去皮,洗净切块,放入冷水中浸泡。
3. 锅中加入油,烧至七成热,放入葱白、姜片爆香。
4. 将牛肉放入锅中翻炒至一定颜色。
5. 倒入料酒,翻炒均匀。
6. 加入生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶,翻炒均匀。
7. 加入适量的水,烧开后转小火炖煮20分钟左右。
8. 加入莲藕翻炒均匀。
9. 加入适量的水,继续炖煮20分钟左右,直至牛肉、莲藕都熟透。
10. 炖好后可根据个人口味调味,或者加入些许胡椒粉提香。
炖好的牛肉炖莲藕香气四溢,肉质鲜嫩,莲藕软糯可口,非常适合作为一道下饭菜,尝试一下吧!
制作一碗温润滋补的莲藕排骨汤,不仅暖身更暖心。莲藕炖至软糯,排骨肉质酥烂时,加盐调味即可。这道汤品不仅味道鲜美,莲藕的清甜与排骨的醇厚完美融合,还能滋养脾胃,是秋冬季节不可多得的家常美味。