大白菜怎么做好吃素炒

　　大白菜素炒

　　步骤：

　　1.准备好大白菜，剥好叶子，用清水冲洗干净，切成适当大小的块状。

　　2.将切好的大白菜放入滚水中焯水，焯烫约1分钟左右，捞出沥干水分备用。

　　3.取锅，加入适量的油，放入蒜片和姜片，煸香。

　　4.放入焯好水的大白菜，迅速翻炒，加入少量盐和糖，继续翻炒。

　　5.加入少量清水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟，大白菜软烂后即可关火。

　　6.撒上少许味精，翻匀即可上桌。

　　小贴士：

　　1.焯水的作用是去除掉大白菜的生腥味，让大白菜更加鲜美。

　　2.炒的时候不要炒得过久，否则会影响大白菜的口感，让它变得太软。

　　3.口感有点单调的话，可以在翻炒的时候加入一些木耳、豆腐等配菜，增加口感和营养价值。