以下是煮西米的步骤：
1.将西米放在大碗里，用清水冲洗2-3次，直到水变清。
2.将西米放入锅中，加入足够的水（比西米多2-3倍的水），开火煮沸。
3.煮开后，降低炉火，用小火煮10-15分钟，直到西米变得透明。定时器很有用。
4.将煮好的西米过滤，用凉水冲洗，直到西米完全冷却。
5.加入适量的糖，搅拌均匀后，可以加入水果、奶油或糖浆等配料。
注意：在煮西米时，要时刻观察，避免煮得太软或过熟。如果煮得太软，会失去口感，煮得过熟则会变得糊状。冲洗西米的过程也很重要，可以避免味道变得太甜或有杂质。
