新鲜的百合可以用来做汤、炒菜、凉拌等多种菜肴，以下是一些好吃的做法：
1. 百合蛋花汤：将鲜百合切成小块，打入鸡蛋，热水煮开后放入百合和熟鸡蛋，加盐调味即可。
2. 百合蒸鱼：将鲜百合切成小块，和鱼肉一起蒸熟，加入姜丝、葱段、料酒、盐、糖等调味料拌匀即可。
3. 百合炒肉片：将鲜百合切成小块，和肉片一起炒熟，加入蒜、酱油、糖、盐等调味料拌匀即可。
4. 百合凉拌：将鲜百合切成小块，加入蒜、醋、盐、糖等调味料拌匀，放入冰箱冷藏后即可食用。
无论是什么做法，新鲜的百合都应该先焯水，去除其苦味。
