芸豆为什么有点苦

　　芸豆含有一种称为草酸的化合物，这是一种常见的天然有机酸，它含在许多叶类蔬菜中，如菠菜和油菜等。草酸会产生苦味和涩味，尤其是在生吃的时候更为明显。芸豆中还含有一些较为苦涩的营养物质，如黄酮类化合物和苦味素，这些都会加重芸豆的苦涩感。

芸豆是粗纤维蔬菜吗？隐藏的粗纤维高手，你还没有发现它！

芸豆的粗纤维高达百克大约9.8克，也正是由于它的高纤维素，吃芸豆很多人会产生腹胀，因为难消化，有肠胃不好的朋友是要适量或者慎吃的。

芸豆是粗纤维蔬菜1、芸豆的膳食纤维含量高达百克里面9.8克，其中所含的膳食纤维也多是不可溶膳食纤维。丰富的膳食纤维帮助加速食物通过肠道的速度，促进肠道内垃圾代谢后物质的排出。芸豆中的皂甙能促进脂肪代谢，是理想的减肥蔬菜之一。

芸豆的膳食纤维含量高达百克里面9.8 g1、芸豆其中所含的膳食纤维也能加快食物通过肠道的时间。芸豆中的皂甙能促进脂肪代谢，是瘦身减肥的理想食物之一。