烧羊肉:
1. 将切好的羊肉块放入锅中,加入清水,煮沸后撇去浮沫。
2. 加入姜片、葱段、料酒和盐,调味后改小火慢炖,直至羊肉变得酥软。
3. 最后加入适量的胡椒粉和味精,翻炒均匀即可。
红烧羊肉:
1. 先将羊肉块焯水,去掉浑浊杂质,备用。
2. 锅中倒入适量油,加热后加入葱姜蒜,爆香后加入羊肉块。
3. 加入料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、糖和水,用小火炖煮至汁浓。
4. 最后加入适量的盐、味精、胡椒粉和花椒粉,翻炒均匀即可。
要控制食用量,因为羊肉属于温补性食物,过量食用可能引起上火,而白萝卜中的芥子油苷也可能刺激肠胃。对于体质虚寒或容易腹泻的孕妇,应减少食用白萝卜,或搭配温性食材以中和寒性。孕早期孕妇可以适量食用羊肉炖白萝卜,但需注意烹饪方式和食用量。