1.先将糯米洗干净,用水冲洗3-4次,直到水变清为止。
2.将洗好的糯米放入清水中浸泡,水面要比糯米高一指。
3.在泡糯米的水中加入一片橙皮或几片荷叶,可以提高糯米的香气和口感。
4.放入泡糯米的容器中加入一小勺醋,可以帮助糯米更快地吸收水分。
5.放置时间一般为1-2小时,但如果时间紧迫,可以将糯米放入微波炉中加热1-2分钟,然后再泡10-20分钟即可。
6.泡好的糯米不要直接煮,先用清水漂洗2-3次,然后用清水浸泡10-20分钟,这样能够使糯米更加鲜嫩可口。
东北糯米多采用原生态的种植方式,生长期较长,这样的种植条件有助于糯米积累更多的营养物质。东北糯米和南方糯米在生长环境、外观特征、口感以及应用等方面均存在一定差异。