红烧鲤鱼怎么做好吃

  红烧鲤鱼是一道美味的传统菜肴,做法如下:

  材料:

  - 鲤鱼1条(约500g)

  - 葱姜蒜适量

  - 料酒2勺

  - 酱油2勺

  - 糖2勺

  - 盐适量

  - 鸡精适量

  - 胡萝卜1个

  - 青椒1个

  - 水淀粉适量

  做法:

  1.将鲤鱼去内脏,切成两段。加入料酒腌制10分钟。

  2.把油倒入热锅中,烧热后放入鲤鱼煎至两面金黄。取出备用。

  3.锅中留少量油,放入葱姜蒜炒香,加入酱油、糖,搅匀。

  4.倒入适量水,放入胡萝卜、青椒煮开。

  5.将煎好的鲤鱼放入锅中,加盐、鸡精,煮5分钟。

  6.把水淀粉加入水调成糊状,倒入锅中搅匀,使汁变浓稠即可。

  小贴士:

  - 切好的鲤鱼可以洒上少量盐和料酒,这样更有助于去腥。

  - 煮鱼时一定要适量加水,如果加太多会让汁水太淡。

  - 加入胡萝卜和青椒可以增添口感和色彩。

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