要想炖出最营养的鸽子排骨汤，可以尝试以下窍门：
1. 选用新鲜食材：选择新鲜的鸽子和排骨，新鲜的食材含有更多的营养成分。
2. 去除血水：将鸽子排骨用清水浸泡15分钟，然后用流水冲洗干净，去除血水。
3. 慢火炖煮：在锅中加入足够的清水，将鸽子排骨放入，用中小火慢慢炖煮。慢火炖煮可以保留食材中的营养成分，使汤更加浓郁。
4. 搭配食材：可以根据自己的口味和需求，搭配一些有益健康的食材，如薏米、红枣、枸杞等，增加汤的营养价值。
5. 适量调料：添加适量的盐和其他调料，使汤的口味更加鲜美。但要注意不要过量，以免破坏汤的营养价值。
6. 炖煮时间：鸽子排骨炖煮的时间为1-2个小时，这样可以充分释放食材中的营养。
7. 去除浮沫：煮汤时会有一些浮沫产生，可以用勺子去除，以保持汤的干净。
8. 合理食用：鸽子排骨汤是一道滋补汤品，但也要注意适量食用，避免摄入过多的热量。
以上是一些炖制鸽子排骨汤最营养的窍门，通过合理的选材和烹饪方法，可以提高汤品的营养价值和口感。
