1.选用新鲜黄豆,去除杂质及损坏的豆子。
2.将黄豆浸泡在清水中,时间以6-8小时为宜。
3.把泡好的黄豆放入容器中,用清水冲洗几次,然后把水倒掉。
4.将黄豆放入容器中,用毛巾或纱布盖住,每天清洗3次,保持湿润。
5.待黄豆发芽长到1-2厘米时,就可以开始食用了。
6.发芽的黄豆烹饪时间比较短,只需要焯水或蒸煮几分钟就可以了。
以上是根据常规方法发芽豆芽的步骤,关键是保持豆子湿润,选择新鲜的黄豆是发芽的基础,可以让豆子更容易发芽,发芽的时间也会更短。
冬天发豆芽时一定要有合适的温度,避免温度过低导致豆芽生长缓慢或烂根。按照以上方法和步骤操作,就可以在冬天快速且健康地发出优质的黄豆芽了。