做咸菜的红皮萝卜需要先用盐腌制，让其出水，去除一些辛辣味。然后可以加入葱姜蒜、辣椒、花椒等调料，进行调味。最后可以加入一些糖，让味道更加均衡。可以在密封的玻璃罐或塑料袋中存放，放置在阴凉通风的地方，约1-2个星期后就可以食用了。
莴苣是浑身是宝的蔬菜了，也是笋类的，里面有丰富的膳食纤维，还有叶酸，多种维生素。大家的习惯是不是莴笋必须削了皮来吃，其实叶子和莴笋皮也是美味的佳肴，千万别浪费了好食材。今天我们就来分享莴苣皮怎样腌咸菜。
