1. 准备好新鲜的乌贼鱼和芹菜。将乌贼鱼去掉内脏和骨头，洗净后切成小块备用。芹菜洗净后切成段。
2. 在锅中加入适量的油，待油热后加入葱姜蒜爆香。
3. 加入乌贼鱼块翻炒，待乌贼鱼变色后加入芹菜段，继续翻炒。
4. 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒、生抽等调味料，翻炒均匀。
5. 最后加入适量的水或高汤，转小火焖煮一会儿，待芹菜熟透后即可关火。
6. 上桌前可以撒上一些葱花和辣椒丝，提升口感和色彩。
八爪鱼、鱿鱼、章鱼和乌贼是海洋中的四种常见软体动物，多个方面存在明显的区别。八爪鱼（章鱼）、鱿鱼、乌贼在名称、外形、骨骼、生活习性、特殊能力、经济价值和分布寿命等方面均存在显著区别。
