红薯相对于米饭来说，含有更多的膳食纤维和植物蛋白质，这些成分可以帮助减缓食物在胃中的消化速度，并且可以促进消化道内有益菌的生长，对肠道健康有益。红薯中的淀粉质是“不可逆转形”淀粉，也就是说，这种淀粉质在人体消化系统中难以消化，从而减缓了肠胃的排空时间，有利于减缓血糖的上升。相对于米饭来说，红薯更容易消化。
白心红薯，以其独特的甜糯口感，深受食客们的喜爱。新鲜、表皮光滑、无斑点的白心红薯是最佳选择。用流动清水轻轻搓洗红薯表面，去除泥土和杂质，确保食用时的卫生。虽然白心红薯本身甜度已足，但在制作甜品时，适量添加蜂蜜或白糖，能进一步提升风味。
