韭菜的保鲜方法有以下几种：
1. 清洗干净韭菜，晾干并放进保鲜袋中，放入冰箱冷藏室中保存，可保持1周左右。
2. 将韭菜洗净后，晾干水分，再用保鲜膜包好，放入冰箱，可保存3-4天。
3. 将韭菜洗净后晾干水分，用剪刀将韭菜切成2-3厘米长的段，装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室冷冻，约可保存1个月左右。
4. 将韭菜用沸水焯烫30秒后，放入冰水中，晾干，放入保鲜袋中，冷藏保存，可保持1周左右。
韭菜是粗纤维较丰富的蔬菜，根茎类的蔬菜就是不太好消化。如果是有肠胃功能不好的朋友，吃了青菜，小白菜，韭菜，芹菜等等，都会有较多的食物残渣，或者吃什么拉什么的情况，也是正常的。
