韭菜的保鲜方法有以下几种：
1. 清洗干净韭菜，晾干并放进保鲜袋中，放入冰箱冷藏室中保存，可保持1周左右。
2. 将韭菜洗净后，晾干水分，再用保鲜膜包好，放入冰箱，可保存3-4天。
3. 将韭菜洗净后晾干水分，用剪刀将韭菜切成2-3厘米长的段，装入保鲜袋中，放入冰箱冷冻室冷冻，约可保存1个月左右。
4. 将韭菜用沸水焯烫30秒后，放入冰水中，晾干，放入保鲜袋中，冷藏保存，可保持1周左右。
准备好新鲜的鱿鱼、韭菜和鸡蛋。取一张饺子皮，放入适量的馅料，对折捏紧边缘，确保封口严实，以免煮制时露馅。将水烧开，轻轻放入饺子，用勺子背面轻轻推动，防止粘连。一盘热气腾腾、鲜美可口的鱿鱼韭菜鸡蛋饺子就做好了。
