晚上总放屁的原因可能有多种，包括：
1. 饮食问题：食物中的某些成分可能会导致肠道气体产生，如豆类、洋葱、辣椒等。
2. 消化系统问题：消化系统的问题，如消化不良、便秘等，会导致气体在肠道内停留过久，从而引起放屁。
3. 生活习惯问题：长时间久坐、生活习惯不健康等，也会增加肠道内气体的产生和排放机会。
4. 疾病问题：一些疾病也可能导致放屁增多，如肠道炎症、乳糖不耐受等。
如果晚上总放屁严重影响日常生活，建议咨询医生进行检查和诊治。
炖了一晚上的银耳汤一般不建议喝，因为长时间炖煮容易使食物中的营养物质流失过多，口感也会变得不太好。一般建议炖汤的时间不超过2-3小时。ZH的做法是炖汤时控制好时间，以充分保留营养物质和口感。
