生姜存放不当容易腐败变质。以下是一些方法可以延长生姜的保鲜期：
1. 将生姜保存在冰箱里，是在蔬菜抽屉里，因为那里相对比较冷。
2. 将生姜装在一个密封的塑料袋中，将多余的气体挤出来以防止生姜受潮。
3. 将生姜放在没有阳光直射的地方，避免暴露在阳光下。
4. 每次使用生姜之前，用清洁的刀具将生姜表面的皮削去，以防止病菌滋生并降低生姜的保鲜期。
对于刚买来的新鲜生姜，我们可以将其洗净后晾干，然后直接放入保鲜袋中密封保存。如果家里有条件，可以将生姜埋入细沙中保存。将生姜切片或切丝后，用保鲜膜包裹好，再放入冰箱冷冻室保存，也是一个不错的选择。
