虾皮的保存方法如下：
1. 将虾皮放入干净无菌的密封袋中，尽量排除其中的气体，然后放入冰箱保存；
2. 在阴凉干燥的地方晾干虾皮，然后储存在密封容器中。
注意事项：
1. 在保存虾皮之前，将其清洗干净；
2. 虾皮在保存过程中容易受潮，因此需要密封保存，以保持其干燥；
3. 虾皮保存的时间一般不宜过长，建议一个月内食用完毕。
韭菜炒虾皮，一道家常小炒，鲜美可口，营养丰富。虾皮本身已有鲜味，过多的调料反而会掩盖其本味。将炒好的韭菜虾皮盛入盘中，摆盘整齐，色香味俱佳，令人食欲大增。掌握了这些窍门，你也能轻松做出美味的韭菜炒虾皮。
