银耳是一种含有丰富胶质的食材，煮银耳汤出胶的方法如下：
1. 银耳需提前泡软、清洗干净。
2. 选择加入一些易出胶的食材，如枸杞、猪骨、猪皮等，一起煮汤。
3. 煮汤时需要耐心，将银耳和其他食材放入锅中，随后用小火慢慢煮熬，至少要煮1-2小时。
4. 煮汤的过程中需要经常搅拌，这样可以促进银耳胶质的释放。
5. 如果想要让银耳汤的胶质更丰富，可以将其煮至浓稠后再加入一些温水，再次煮开后即可。
银耳，又称白木耳，是一种珍贵的真菌类食材，其性味甘，性平，归肺、胃、肾经。银耳的功能主治颇为广泛。银耳中的膳食纤维还能帮助调节肠道功能，对便秘有一定的缓解作用。
