银耳是一种含有丰富胶质的食材，煮银耳汤出胶的方法如下：
1. 银耳需提前泡软、清洗干净。
2. 选择加入一些易出胶的食材，如枸杞、猪骨、猪皮等，一起煮汤。
3. 煮汤时需要耐心，将银耳和其他食材放入锅中，随后用小火慢慢煮熬，至少要煮1-2小时。
4. 煮汤的过程中需要经常搅拌，这样可以促进银耳胶质的释放。
5. 如果想要让银耳汤的胶质更丰富，可以将其煮至浓稠后再加入一些温水，再次煮开后即可。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经，具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质，银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?
