黑米熬烂需要以下步骤：
1. 先将黑米浸泡4至6小时，可使黑米更容易变软。
2. 在炖的过程中逐渐添加水，让黑米吸收充分。在煮之前可以多浸泡一段时间，这样黑米会更软，更容易煮烂。
3. 加入糖等甜味，可以帮助软化粘米质，有助于煮烂黑米。
4. 煮的时候要用慢火慢慢熬煮，不断搅拌，让黑米在水中慢慢熬煮，直到黑米变软烂。
5. 煮完后盖上盖子，焖一会儿，可以让黑米更软烂。
要熬烂黑米需要耐心和时间，可以添加一些调味料来帮助软化粘米质和煮烂黑米。
黑米和紫米都是米中的珍稀品种了，特别是黑米被补血的朋友常吃，而且因为黑米里面丰富的膳食纤维含量。可以增加饱腹感，黑米里面的淀粉在消化道内代谢的速度是要比普通的大米慢很多的，所以，吃黑米是抗饿的。
