清蒸排骨汤怎样做好吃

  清蒸排骨汤是一道传统的中式汤菜,口感清淡鲜美,适合各种人群食用。以下是制作清蒸排骨汤的步骤:

  所需材料:

  1. 排骨500g

  2. 枸杞15g

  3. 姜片3片

  4. 料酒1勺

  5. 盐适量

  6. 食用油适量

  7. 水适量

  做法:

  1. 将排骨用清水洗净,切成小块,放入锅中焯水至水开,捞出冲洗干净备用。

  2. 另起一锅,倒入适量的食用油,加入姜片煸炒出香味后倒入清水。

  3. 将焯好水的排骨放入清水中,加入料酒和盐,调整口感,煮开后用慢火烧煮1小时左右。

  4. 在煮的过程中,将枸杞加入锅中,搅拌均匀,继续煮。

  5. 煮好后,先将排骨汤撇去浮油,再进行一番调味。

  6. 将汤倒入碗中,撒上葱花即可。

  小贴士:

  1. 烧煮的时间长短要根据实际情况而定,煮至排骨熟烂即可。

  2. 枸杞可以提香,也可以增加养分。

  3. 撇去浮油可以使得汤的口感更加清淡,去油也有助于减少热量的摄取。

排骨汤怎样炖汤浓白

排骨汤怎样炖汤浓白

新鲜的排骨肉质鲜嫩,富含丰富的蛋白质,有利于炖出浓白的汤色。注意不要过早加盐,以免影响排骨的炖煮和汤色的形成。总结要使排骨汤炖得浓白,关键在于选材、清洗、浸泡、焯水、炒制、加水、火候控制和调味等步骤的精细操作。


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排骨汤怎么烧的白

要烧出白色的排骨汤,可以遵循以下步骤:1.选材:选择新鲜的排骨,这是炖出美味排骨汤的第一步。注意,焯水时要凉水下锅,这样才能充分煮出排骨中残留的血水。2.在炖排骨汤之前,可以把排骨提前煸炒一下,这样炖出来的汤更白。


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