三色糙米和大米的热量差别不大,但糙米比大米更低卡。根据美国农业部国家营养数据库的数据,每100克煮熟的白米饭含有130千卡的热量,而每100克煮熟的糙米只含有111千卡的热量。糙米保留了米糠和胚乳,这些成分含有更多的纤维和营养物质,使得糙米比大米更容易消化,同时让人更容易产生饱腹感。
尽管如此,在现阶段,糙米的供应量仍然有限,部分优质糙米更是供不应求,这也推高了其价格。一些高端超市和电商平台也会因为运营成本较高而提高糙米的售价。