1. 将牛肉切成薄片。切的时候要顺着肉纹切，这样可以让切面更加光滑。
2. 在牛肉表面均匀涂上少量的淀粉，按摩均匀。淀粉可以起到保护牛肉的作用，防止肉质受损。
3.加入适量的料酒和酱油腌制30分钟，这样可以让牛肉更加入味。
4. 炒牛肉的时候火要大，快速翻炒，尽量不要让牛肉在锅里停留太久，这样可以保证牛肉的嫩度。
5. 如果在烹制的时候，加少许醋或者柿子椒也可以起到增加牛肉的嫩度的效果。
牛肉吃多了会有上火的表现，也会刺激痔疮的复发可能。上火的时候，身体的局部血管充血，大便干结排出的刺激，这种情况下，都会诱发痔疮的。如果是痔疮发作期间，更要避免多吃牛羊肉等发物。多吃水果蔬菜等膳食纤维，有利于痔疮的恢复。
