黑全麦粉做饼干的窍门：
1.加入一些白面粉，比例一般为黑全麦粉：白面粉=3:1，能使饼干口感更加酥脆。
2.加入一些油脂，比例一般为黑全麦粉：油脂=5:1，能使饼干更加香脆。
3.加入一些甜味料，如白糖、蜂蜜等，比例适量，能使饼干口感更加甜美。
4.加入一些鸡蛋液，能使饼干更加松软。
5.将做好的饼干放入烤箱中，烤制时间不要过长，以不过焦为宜。
6.可以根据个人喜好添加一些干果、巧克力等，提高口感和营养价值。
口感上，黑全麦粉制品相对粗糙，保留了麸皮的颗粒感；而黑麦粉制品则更为紧密扎实，适合追求不同口感体验的消费者。无论是追求高纤维、低GI值的黑全麦粉，还是富含优质蛋白质和矿物质的黑麦粉，都是健康饮食中的不错选择。
