1.选用高筋粘性好的糯米粉
2.将糯米粉加入适量的水，揉成光滑的面团，放置 20 分钟左右。
3.将面团揉成长条，切成小丸子，用手将其压扁，放置备用。
4.将一锅水烧开，放入汤圆，搅动防止粘底。
5.当汤圆煮浮起来，继续煮一两分钟即可。
6.关火后，等待水温降低至约 80 度左右，再加热至沸腾，将汤圆捞出，即可不破皮不露馅。
包馅时，馅料不宜过多，以免撑破面皮。煮汤圆时，水要宽，火不宜过大。煮熟的汤圆捞出后，可放入凉开水中浸泡片刻，这样既能防止粘连，又能保持汤圆的Q弹口感。遵循以上步骤，你就能轻松制作出圆润饱满、不开裂的美味汤圆了。
