1.选用高筋粘性好的糯米粉
2.将糯米粉加入适量的水，揉成光滑的面团，放置 20 分钟左右。
3.将面团揉成长条，切成小丸子，用手将其压扁，放置备用。
4.将一锅水烧开，放入汤圆，搅动防止粘底。
5.当汤圆煮浮起来，继续煮一两分钟即可。
6.关火后，等待水温降低至约 80 度左右，再加热至沸腾，将汤圆捞出，即可不破皮不露馅。
冷冻汤圆除了传统的煮食方式外，煎着吃也别有一番风味。这种烹饪方法不仅简单易行，还能让汤圆外皮变得金黄酥脆，内馅软糯香甜，为传统节日增添一丝新意。
